フェニックスダンコンは広東省潮山市出身で、土壌は肥沃で深く、栽培される作物には微量元素が豊富に含まれています。鳳凰丹孔は薄緑色で半透明で、葉は均一で光沢があり、お茶を淹れるたびに芽と葉が伸び、味は柔らかくて香りが良く、味蕾に新鮮で自然な感覚を与えます。 。

オーストラリア原産のロブスターを使用し、広東の油浸し技法を採用しています。まず、殻を取り除き、切り分けた生のロブスターを、清明節の頃に摘んだ鳳凰丹頂茶の葉に浸したお茶を加えて一緒に炒めます。自家製のお茶風味のシーフードソース（干しエビ、ホタテ、地鶏、ニンジンを2時間かけて強火で煮て黄色いスープにしたもの）を添え、最後に鳳凰丹頂茶の粉末をふりかけます。飾り用に。ロブスターの身をナイフとフォークでつかみ、紅茶ソースに浸して口に入れると、その味わいは新鮮で爽やかで、後を引く味わいです。