暑い夏には海の味わいが一層引き立ちます。最初に登場するサーモンのタルタルは、脂っこくて繊細な味わいが心の底から広がります。海の香りを伴った牡蠣「フレンチアンジリアンオイスター」に囲まれた天井は、まるでフランス西海岸にいるかのような気分にさせてくれます。じっくり味わうと海水の広がりを存分に感じることができます。モリーユチキンのコンソメとカリカリ鱈の風味が食欲をそそります。繊細で濃厚なライム シャーベットが合い、さわやかで自然な口当たりが楽しめます。 M9和牛フィレ肉の自然なハーモニーと層が口の中に広がり、豊かな味わいが進化した味わいをもたらします。最後はラズベリーとホワイトチョコレートの組み合わせで、甘酸っぱい味わいが舌先に咲き誇り、あなたの味覚を待っています。