盛夏の豊饒の美は、季節の流れの中で華やかに訪れます。我々は自然の恵みを摘み取り、旬の新鮮な海の味を厳選し、泰安門の第51コースメニューを謹呈いたします。エグゼクティブシェフのクリスティアン・ストープは、世界各地を旅して多様なインスピレーションを集め、地元のチームと共に現代ヨーロッパ料理の技術をキャンバスに、アジアの風味で飾り、伝統と革新の交響の中で、文化を越えた味覚の対話を生み出します。

新しい章が始まるこの瞬間、私たちは長年の観察からの洞察を新しいメニューの理念に凝縮しました。忘れられない食体験は、しばしばリズムと層次の巧妙な展開に起因しています。この理念に基づき、私たちは十皿コースのメニューを核としたテイスティングの旅を丁寧に構築しました。各料理は味覚の詩の余韻の延続であり、同時に独立した章の精髄の表現でもあります。将来的には、さらにシンプルで凝縮されたメニューレイアウトを通じて、ゲストを緩急のある食の旅へと誘います。起承転結の間に、私たちの料理芸術に対する真摯な哲学を感じ取っていただければと思います。

コアメニューの他に、タイアンメンの歴年のクラシックな作品や季節限定のセレクションを含む、一連の追加料理もご用意いたします。

ゲストは自分の望む方向に従い、独自の泰安門のDining体験を追加でカスタマイズすることができます。